جوش شیرین قورقود ۱۲۰ گرمی

جوش شیرین را بهتر بشناسید

جوش شیرین همان بی‌کربنات سدیم است: یک پودر قلیایی سفید که وقتی با یک ماده اسیدی مثل ماست، دوغ، آبلیمو، سرکه یا عسل در خمیر خیس شود، گاز کربن‌دی‌اکسید آزاد می‌کند و نان، کیک و کلوچه را پف‌دار می‌کند. چون خودش اسید ندارد، فقط در دستورهایی کار می‌کند که اسید دارند. مقدار کمی کافی است؛ زیادی‌اش طعم صابونی و تلخ می‌دهد.