خرید قسطی با ترب‌پی
۴ قسط، بدون کارمزد
بدون ضامن، بدون چک
پرش به محتوا
خرید مستقیم از کارخانه قورقود در نقده، ارسال به سراسر ایران خرید عمده و همکاری: ۰۹۱۴۹۸۵۱۰۱۹
ورود | ثبت‌نام سبد خرید۰

راهنمای انتخاب ادویه

ادویه مناسب هر غذا؛ چه بزنیم، چقدر و کی؟

برای هر گروه غذا یک صفحه: ادویه‌های اصلی با دلیل، مقدار برای چهار نفر، زمان افزودن، چند فرمول آماده و اشتباه‌های رایج. مقدارها با دستور پخت‌های آشپزخانه قورقود یکی است.

ادویه مناسب مرغ

پایه ادویه مرغ در آشپزی ایرانی زردچوبه و فلفل سیاه است که کوتاه با پیاز تفت می‌خورند. پاپریکا رنگ و عطر می‌دهد،…

۸ ادویه · ۴ فرمول آماده

ادویه مناسب گوشت قرمز

پایه ادویه گوشت قرمز در آشپزی ایرانی زردچوبه و فلفل سیاه است که با پیاز تفت می‌خورند؛ کمی دارچین عطر گوشت گوسفندی…

۹ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب کباب

کباب ایرانی کم‌ادویه است. کوبیده فقط پیاز آب‌گرفته، نمک و فلفل سیاه می‌خواهد و زردچوبه در آن اختیاری است. جوجه‌کباب با زعفران،…

۹ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب ماهی و میگو

ماهی ادویه کم ولی درست می‌خواهد: زردچوبه برای رنگ، پودر سیر و فلفل سیاه برای طعم، شوید برای عطر و یک ترشی…

۸ ادویه · ۴ فرمول آماده

ادویه مناسب خورش

پایه ادویه بیشتر خورش‌های ایرانی زردچوبه و فلفل سیاه است که کوتاه روی پیازداغ تفت می‌خورند. دارچین به قیمه، فسنجان و خورش…

۷ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب برنج و پلو

برنج ساده ایرانی فقط نمک، کره و زعفران دم‌کرده می‌خواهد. در پلوهای مخلوط، ادویه پلویی با عطر گل‌محمدی، دارچین، هل و زیره…

۶ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب آش و سوپ

پایه ادویه آش و سوپ ایرانی زردچوبه و فلفل سیاه است؛ زردچوبه کوتاه روی پیازداغ تفت می‌خورد و فلفل همراه نمک در…

۸ ادویه · ۴ فرمول آماده

ادویه مناسب حبوبات

حبوبات طعم ملایم و خاکی دارند و با چند ادویه ساده کامل می‌شوند: زردچوبه که اول کار با پیاز تفت می‌خورد، فلفل…

۸ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و املت

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ هر دو طعم ملایمی دارند و با چند ادویه ساده کامل می‌شوند: زردچوبه و فلفل سیاه پایه کوکو، کتلت…

۹ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب پیتزا، پاستا و ماکارونی

طعم آشنای پیتزا و پاستا از چند گیاه خشک معطر می‌آید: پونه کوهی (اورگانو)، آویشن و ریحان، در کنار سیر، پیاز و…

۸ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب سالاد، ماست و دورچین

در غذاهای سرد حرارتی در کار نیست که عطر ادویه را باز کند؛ پس ادویه باید ملایم و کم باشد و فرصت…

۹ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب ترشی و شور

ادویه ترشی در خانه‌های ایرانی معمولاً از گلپر، سیاه‌دانه و تخم گشنیز ساخته می‌شود؛ زردچوبه رنگ می‌دهد، فلفل قرمز تندی و نعناع…

۸ ادویه · ۴ فرمول آماده

ادویه مناسب کیک، شیرینی و دسر

ادویه‌های اصلی شیرینی‌پزی خانگی دارچین و زنجبیل‌اند، در کنار هل، وانیل، زعفران و گلاب. بکینگ پودر کیک را پف می‌دهد، نشاسته فرنی…

۸ ادویه · ۵ فرمول آماده

ادویه مناسب شربت، دمنوش و نوشیدنی

برای شربت‌های خنک ایرانی خاکشیر و تخم شربتی پایه کارند، جوهر لیمو ترشی تمیز و بی‌رنگ می‌دهد و نعناع خشک عطر دوغ…

۸ ادویه · ۵ فرمول آماده

سریع‌تر می‌خواهید؟

سؤالی درباره این مطلب دارید؟هر سؤالی دارید، همین‌جا بنویسید؛ جواب فوری می‌گیرید.