نام ادویه‌ها به انگلیسی؛ واژه‌نامه فارسی به انگلیسی ادویه

«ادویه» به انگلیسی spice است و جمع آن spices. به مخلوط‌های آماده مثل چاشنی مرغ یا چاشنی استیک معمولاً seasoning یا spice blend می‌گویند و به سبزی‌های خشک معطر مثل نعناع و آویشن herbs. در جدول‌های زیر نام انگلیسی ادویه‌های رایج آشپزخانه ایرانی آمده است.

چند واژه پایه

فارسی	انگلیسی
ادویه	Spice
ادویه‌جات	Spices
چاشنی، مخلوط ادویه	Seasoning, spice blend
سبزی خشک معطر	Dried herbs
پودر (آسیاب‌شده)	Ground
دانه کامل	Whole
ادویه پلویی و خورشتی ایرانی	Advieh (Persian spice blend)

نام انگلیسی ادویه‌ها و چاشنی‌های قورقود

با زدن روی هر نام، صفحه همان ادویه در دانشنامه باز می‌شود.

فارسی	انگلیسی
آویشن	Thyme
ادویه پلویی	Advieh-e polow
ادویه کاری	Curry powder
ادویه کوفته تبریزی	Koofteh Tabrizi seasoning
بکینگ پودر	Baking powder
تخم شربتی	Basil seeds
تخم گشنیز	Coriander seed
جوهر لیمو	Citric acid
خاکشیر	Flixweed seeds
دارچین	Cinnamon
دانه فلفل سیاه (آسیاب‌دار)	Whole black peppercorns
دانه فلفل سیاه و سفید (آسیاب‌دار)	Black and white peppercorn mix
زردچوبه	Turmeric
زنجبیل	Ginger
زیره پلویی (زیره سیاه)	Black cumin
سماق قرمز	Sumac
سماق قهوه‌ای	Sumac
سیاه‌دانه	Nigella seed
فلفل سیاه	Black pepper
فلفل قرمز	Red chili pepper
نشاسته	Starch
نعناع خشک	Dried mint
پاپریکا	Paprika
پاپریکا گرانول	Paprika granules
پودر سیر	Garlic powder
پودر لیمو	Lemon powder
پودر نارگیل	Desiccated coconut
پودر پیاز	Onion powder
چاشنی استیک	Steak seasoning
چاشنی جوجه‌کباب	Joojeh kabab seasoning
چاشنی خورشت قیمه	Gheymeh seasoning
چاشنی سالاد	Salad Seasoning
چاشنی قورمه‌سبزی	Ghormeh sabzi seasoning
چاشنی ماست‌وخیار	Mast-o-Khiar
چاشنی ماهی	Fish seasoning
چاشنی مرغ	Chicken seasoning
چاشنی پیتزا، لازانیا و ماکارونی	Pizza & Pasta Seasoning
کنجد	Sesame seed
گلپر	Golpar

نام انگلیسی چند ادویه رایج دیگر

این‌ها در آشپزی ایرانی زیاد به کار می‌روند، ولی در فهرست محصولات قورقود نیستند؛ فقط برای کامل بودن واژه‌نامه آمده‌اند.

فارسی	انگلیسی
هل	Cardamom
زعفران	Saffron
میخک	Clove
جوز هندی	Nutmeg
زیره سبز	Cumin
رازیانه	Fennel seed
برگ بو	Bay leaf
شنبلیله	Fenugreek
گل محمدی خشک	Dried rose petals
فلفل سفید	White pepper
وانیل	Vanilla
دانه خردل	Mustard seed
بادیان ستاره‌ای	Star anise
لیمو عمانی	Dried lime
زرشک	Barberry
هل سیاه	Black cardamom

چند نکته برای خواندن دستور پخت انگلیسی

• Cumin و Caraway یکی نیستند. Cumin زیره سبز است و Caraway دانه‌ای دیگر با عطر متفاوت. زیره سیاه پلویی را در منابع انگلیسی بیشتر black cumin یا kala zeera می‌نویسند. فرقشان را در مقاله زیره سبز، زیره پلویی و سیاه‌دانه بخوانید.
• Chili powder همیشه فلفل قرمز خالص نیست. در دستورهای آمریکایی اغلب مخلوطی از فلفل قرمز با زیره، سیر و پونه کوهی است. فلفل قرمز خالص را معمولاً ground red pepper یا cayenne می‌نویسند.
• tsp و tbsp: tsp قاشق چای‌خوری و tbsp قاشق غذاخوری است. تبدیل قاشق به گرم برای هر ادویه در جدول قاشق به گرم آمده است.

سؤالی درباره این مطلب دارید؟هر سؤالی دارید، همین‌جا بنویسید؛ جواب فوری می‌گیرید.

خلاصه این مقاله رو در سه خط بگوبرای این موضوع چه ادویه‌ای از قورقود بخرم؟یه سؤال دیگه درباره همین دارم